頭飯      vol 6  海藻

Posted by shelter on 6月 02, 2011

今回は「海藻」です

海藻との付き合いは古いらしく、縄文時代から海藻を食用としていた記録が残っているほどで

わかめや昆布やモズクなど、日本人ほどさまざまな種類の海藻を食べる民族は

世界的に見ても少ないそうです

味噌汁・酢の物・煮物・サラダなど日常的に使う

わかめやわかめの根っこ(めかぶ)は、僕らにとってもっとも身近な海藻

海藻は全国各地で生産されているが、「三陸わかめ」「鳴門わかめ」と

産地によって形状も味も異なるものもある

ただし、栄養素が豊富に含まれているのは同じで

ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富でカロリーは低い!

そのうえ、中性脂肪も減らす効果があるらしい・・・が 沢山食べると髪の毛が生えてくるのは・・・

迷信に過ぎないそうです・・・が

海藻に含まれる「亜鉛」「ヨウ素」などのミネラルが、髪の成長を助けてくれ抜け毛を減らしてくれるのに

効果的というは嘘では無いそうです

また、わかめに多く含まれるコンドロイチン(ミネラル分)は髪の保水力や弾力を高めるうえでも

有効的だと言われているそうです

今、三陸地方の海藻などを食べて少しでも東北の方が活気付き 

そのうえ自分達の体にも海の栄養をたっぷり取り入れたいですね                      ではでは

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