頭飯   №7  生姜

今回は「生姜」です

ニンニク、ねぎと並ぶ三大薬味

薬味は生姜から生まれたと言われるくらい、たくさんの薬効があることでしられ

ショウガの辛み成文、ジンシゲロールには血行をよくし新陳代謝を活性化させ

風邪のひき始めや冷え症に効果はもちろんのこと

「頭皮の血行をよくし、髪を生き生き保つ効果もある」

また、殺菌作用も持っているので体内の防衛能力が強化されるとも言われています

欧米では、ショウガを入れて人の形に焼き上げたクッキー「ジンジャーブレッドマン」は

クリスマスツリーの飾りつけの定番として、老若男女親しまれているそうで

由来はヘンリー8世(16世紀頃)が当時流行していた「ペスト」の予防にショウガを食べるように

推奨したことから、8世をかたどって人の形に焼き上げるようになったとか・・・

日本では、豚のしょうが焼き・刺身・牛丼・すしのガリ・冷奴等など

主役とはいかないが、主役級であることは間違いないでしょう                   ではでは